|
|
|
|
|
|
Ærter, æblesnitter eller gele, kogte kartofler, gerne smørvarmede. |
Den rensede evt. optøede, fasan fyldes med æbleterninger, salt, peber og ca. 2 skiver røget spæk. Fuglen lukkes med stegespid eller bindes med snor. Fasanerne brunes nu i en gryde med de øvrige spækskiver, der er klippet i strimler. Derefter tilsættes salt, peber, kaffefløde samt kulør og gerne lidt gele. Under låg småsteger fasanen i 50-60 minutter, mør skal den være, så stik i lårene. Fuglen tages op og holdes varm, mens sovsen tilsættes creme fraiche og jævnes og smages til, gerne med ekstra gele. Til de smørvarmede kartofler koges og pilles kartoflerne dagen før og rystes derpå varme i gyldent smør med klippet persille. En god salat passer også godt hertil. |
|
|
|
||
|
Kommentar: (Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt) |
Opskriften er vist 38886 gange,
og udskrevet 3209 gange.
Hanne - 0000-00-00 00:00:00
Det lyder godt,skal prøves
Inge - 0000-00-00 00:00:00
Guf - Jeg serverede den med kartofler der var ristet sammen med fint hakket hasselnødder... Det blve retten ikke ringer af . Helt klart et 10 tal
Lone - 2010-03-11 11:18:00
Har prøvet at lave denne ret to gange, med samme resultat. Sovsen bliver grynet når den laves som skrevet, fulgt opskriften til punkt og prikke, hvad gør jeg forkert ? Men smager ellers godt.
Inge - 2010-11-07 17:46:04
Simpelthen en af de bedste fasanopskrifter jeg længe har prøvet. Ristede kartoflerne med hakkede hasselnødder, det var rigtig godt. Dertil små extrafine ærter med ristede æblebåde. Sovsen var god, kan aldrig huske hvilken cremefraiche der skiller, så jeg brugte lidt af både 18 og 38 %, det gik fint.
Anbefales - 2011-02-13 20:26:28
Den skal prøves igen - blev slet ikke tør.. top karakter 10:-)
Steen - 2012-01-22 20:30:57
Lavede en grydefuld fasaner (5 stk) på denne måde, smagte fantastisk, jeg kom dog en enkelt porter i da de simrede.
|
|