Spaghettisovs fra Verona

Fedtstoffet opvarmes i en gryde og heri brudes kødet, der ligesom ”hvirvles” fra hinanden med en gaffel. Lidt efter tilsættes de revne rå gulerødder og hakkede løg, og når dette er svitset, tilsættes lidt mel, der pudres over, derefter bouillon, salt, peber, knust hvidløg og tomatpure. Det hele småkoger i 10-12 min. og smages til.

Spaghetti komme i kogende vand med 2 spskf. olie og lidt salt og småkoger uden låg i 9 min. alt efter tykkelse. Hældes i en sigte, drypper af, kom aldrig koldt vand over, men løg dem gerne tilbage i gryden med en stor klat smør og varm den her.

Serveres som en krans på fadet og indeni den velsmagende kødsovs. Klippet persille drysses over.

Opskriften er vist 22578 gange,
og udskrevet 442 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (13 stemmer)