Gråand med nødder

Rengør ænderne omhyggeligt. Del fuglene på langs. Tør dem af i køkkenrulle. Gnid dem med salt og peber og tryk nøddeflagerne ind i kødet.

Brun dem, 1 ad gangen, i smør i en stor gryde. Pas på, at smør og nødder ikke branker. Tilsæt bouillon og fløde og lad retten simre i 35-45 min. Stegetiden kan variere afhængigt af fuglenes alder. Tag fuglene op og hold dem varme, indpakket i folie og håndklæder.

Saucen jævnes med maizena, smages til med salt, peber og ribsgelé og farves evt. med kulør.

Serveres med en salat af 2 hjertesalat revet i mindre stykker, 2 appelsiner i tynde skiver eller både, 1 rødt æble i tynde både, samt en dressing af olie, eddike og 1 spsk honning.

Opskriften er vist 14609 gange,
og udskrevet 475 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)