Pandekager med hummersalat

Mel blandes med bagepulver og dild. Heri piskes mælken lidt ad gangen, derefter æg og ketchup. I lysebrunt smør bages 4 pandekager eller 14 pletter. Hver pandekage serveres med fyldet. Hummerhalerne skæres evt. i mindre stykker, blandes med creme fraiche og tomat der er flået og hakket. Smages til med lidt salt og revet citronskal. Pandekagerne er lune og nydes med den kolde hummersalat.

Tips:

Pandekagerne kan, mens de er lune, rulles sammen med salaten og fryses. Tø op og lun i ovnen kun få min.

Opskriften er vist 9774 gange,
og udskrevet 171 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)