Langtidshævede grahamsflutes

Se næringsberegning

Smuldr gæren og rør den ud i koldt vand. Tilsæt salt, grahamsmel og hvedemel. Rør dejen sammen. Dejen skal være ret lind og skal IKKE æltes. Lad dejen hæve tildækket i køleskabet ca. 12 timer.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den til 3 lange flûtes med mel på hænderne. Læg dem på en plade med bagepapir eller i en flûtes form. Giv hver flûtes 3 snit på skrå og lad dem efterhæve ca. ½ time.

Tænd ovnen på 225 grader. Bag flûtene midt i ovnen ca. 25 minutter, de skal være sprøde og let gyldne. Pensl 2 gange med koldt vand under bagningen.

Opskriften er vist 30022 gange,
og udskrevet 1073 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (14 stemmer)