EmediateAd

      Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Nyhedsbrev


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Kontakt

      Annoncering


      Viden om mad

      Kalorieberegner

      Matoppskrift.no

      Indkøbs App

      Links


      Ugens horoskop

      Kryds og Tværs

      Din hjemmeside

      TV Vestsjælland

Chili verdes con carne

Antal:

Ret : Hovedretter

Ingrediens : Oksekød

Oprindelsesland : Mexico - Mexicansk - Mexicanske

Indsendt : 2003-06-10


Ingredienser:
1 spsk.olie
500 g.oksetykkam
2-3 fedhvidløg
1 stort rødløg
2 grønne peber
2 almindelige grønne chilipebre (hollandske eller spanske)
2 fuldmodne tomater
1 tsk.sellerisalt
0.25 tsk.stødt spidskommen
0.5 tsk.friskkværnet hvid peber
1 sødlig øl
2.5 dl.kogte hvide bønner (1 dl. tørrede)
1 tsk.sukker
0.5-1 chipotle chili i adobo sovs (fra dåse)
 salt
 peber
 


Forklaring:

Udblød bønnerne i vand mindst 4 timer. Skift vandet og kog dem møre, ca. 1½ time.

Skær kødet ud i ganske små stykker, ca. 1 cm lange og brede. Alternativt bed slagteren om hakke kødet groft.


Med gas:
Brænd chilierne med en gasflamme eller over åbent gasblus så skindet branker.

I ovn:
Læg chilierne på sølvpapir på en bageplade og placér den tæt under ovnens grillelement. Vend chilierne regelmæssigt, til de er brankede og skindet ser rynket ud hele vejen rundt.

Lad chilierne hvile tildækket 10 minutter og flå dem. Befri dem for kerner og hak dem fint. Hak hvidløget fint. Hak rødløg og grønne peber ret fint. Skold og flå tomaterne, hak dem. Sautér løg og hvidløg i olien til de begynder at blive klare. Tilsæt hakkede peberfrugter, grønne chili, og tomater. Tilsæt sellerisalt, spidskommen, hvid peber, sukker og finthakket chipotle chili. Kom kødet i gryden, hæld øl ved og lad det hele simre et par timer eller længere. Når alt er mørt eller alle er sultne tilsættes bønnerne, evt. med lidt af kogevandet, og hele retten får et opkog.

Jævnes lidt med en blanding af vand og majsstivelse.



Andre brugere har også læst:


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(1=dårligst, 10=bedst)
Brugernes vurdering af denne opskrift: 8.7 (7 stemmer)

Opskriften er vist 20394 gange,
og udskrevet 294 gange.

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu