Blå hakkebøf

Blå hakkebøf, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Blå hakkebøf, billede 4 Blå hakkebøf, billede 1 Blå hakkebøf, billede 2 Blå hakkebøf, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
40 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
75 gram Blåskimmelost 70+
125 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Sauce:
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

3 dl. Kogevand fra kartoflerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
75 gram Blåskimmelost 70+
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Valnøddekerner 2.5 dl. hele valnøddekerner svarer til ca. 100 gram.

2 dl. hakkede valnødekerner svarer til ca. 100 gram.
Kulør
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Form otte tynde bøffer af hakkekødet. Læg skiver af ost over halvdelen og dæk med de andre hakkebøffer. Luk bøfferne godt i siderne, vikel en skive bacon omkring og steg dem på panden som sædvanlig.

Sauce:
Mel drysses på panden hvorefter kogevand og blue shees tilsættes, bnår osten er smeltet tilsættes fløde og hakkede nødekerner, saucen farves med lidt kulør og smages til med salt og peber, men pas på med salt da der er salt i både kogevand og ost.

Servér med bagte eller kogte kartofler. Den smeltede ost i bøffernes indre forhøjer smagen af rødvin.





karakterer:
Opskriften er vist 137424 gange,
og udskrevet 2183 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (41 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12485 (2972 kcal)
KJ pr. Pers. 3121 (743 kcal)
Vægt ialt 1324 gram
Vægt pr. Pers. 331 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 942 KJ (224 kcal)
Protein 11.9 gram
Fedt 19.6 gram
Kulhydrat 1.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-03-12 14:28:32
11/3-2009 smager dejligt, bedst med roguefort ost.

  -   2005-01-01 01:01:01
Har lavet dem med creme royal smager fortrinligt

  -   2005-01-01 01:01:01
Bedst med roquefort, fin smag.

  -   2005-01-01 01:01:01
Osteskiver skal være tykke eller i flere lag, gerne ost med lidt smag.