EmediateAd

      Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Nyhedsbrev


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Kontakt

      Annoncering


      Viden om mad

      Kalorieberegner

      Matoppskrift.no

      Indkøbs App

      Links


      Ugens horoskop

      Kryds og Tværs

      Din hjemmeside

      TV Vestsjælland

Solæg

Antal: 8 Pers.

Ret : Frokost

Ingrediens : Æg

Højtid: Påske

Oprindelsesland : Danmark - Dansk - Danske

Indsendt : 0000-00-00

Solæg 4 Solæg 1 Solæg 2 Solæg 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Vand
 Masser af salt
1-2 løg
4 æg
 
 Fyld:
 sennep
 tabasco
 eddike
 


Forklaring:

Tag skallen af løget. Tag en gryde med vand, læg skallerne i og bring gryden i kog. Tilsæt æg. Lad dem koge i 30 minutter.

Imens tilberedes saltlagen:
Tag et sylteglas med tætsluttende låg og tilsæt vand og masser af salt. Put æggene i glasset og sikre at vand/salt dækker æggene.

Efter 10 dage er æggene klar. Spise ved at ægget skæres på langs og blommen tages ud. Fyld sennep, tanasco og eddike i hullet og spis hele ægget i en mundfyld.



Andre brugere har også læst:


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(1=dårligst, 10=bedst)
Brugernes vurdering af denne opskrift: 6.6 (175 stemmer)

Opskriften er vist 111001 gange,
og udskrevet 3134 gange.

Mogens Kohlenberg  -  0000-00-00 00:00:00
Skyl efter med en snaps

momsemor  -  0000-00-00 00:00:00
utrolig lækkert, især når den efterfølges af en snaps

cirkeline  -  0000-00-00 00:00:00
husk og at fylde HP sauce samt soya i hullet

Agerup  -  0000-00-00 00:00:00
Det er bare noget alle burde smage ,Husk en gammel dansk gør godt

Bo Rudbeck  -  0000-00-00 00:00:00
Har fået dem som hele æg med skal, men de opskrifter jeg har set krakelerer man æggeskalle inden, hvad skal man her ???, og masser af salt, hvad er det ??? for der må vel være en mindste mængde pr liter vand, så æggene ikke bliver fordærvede

christian  -  0000-00-00 00:00:00
det eneste rigtige til solæg er bommelunder snaps

Bettina  -  0000-00-00 00:00:00
Nå skallen krakeleres er det for at lave æggene hurtigere - på ca. 3 dage. Der skal helst så meget salt i vandet at æggene kan flyde når de er kogt - og det er meget! Prøv dig frem :-) Bare lige for god ordens skyld: Vi plejer nu at komme blommen på igen, efter vi har fyldt op med eddike, sennep o.s.v.

Tine  -  0000-00-00 00:00:00
Det skal siges at det perfekte solæg ikke kun indeholder sennep, tabasco og eddike, men ogsaa HPsauce, soya og for boern og svage sjæle bruges der ofte udelukkende soya og ketchup, men det er da for kedeligt. Hvis man skal have solæg, skal det gøres ordentligt.

mm  -  0000-00-00 00:00:00
hvo meget salt skal der bruges til lagen??

m legaard  -  0000-00-00 00:00:00
solæg er ikke dansk men tysk sol er er gammel tysk og betyder salt.

[email protected]  -  0000-00-00 00:00:00
Verner Bramsen - Oprindelesland er Tyskland. Mail til mig ([email protected]), hvis I vil have en udførlig beskrivelse af "Solæg", tilberedning og servering.

mabu@sol  -  2007-08-21 03:01:29
hvordan får du blommen til at blive i midten af ægget

Ralf Skovmand  -  2007-12-10 10:29:37
Hej Æggene kan holde sig i saltlagen i op til 3 uger, men hvis de skal stå længere bør man skifte saltlagen jævnligt. Har dog aldrig haft nogle solæg, der var ældre end 4 ugers.:-) Løb lige tør for snapsen.

Kobaek  -  2008-03-07 11:35:53
Har lært at der skal en spiseskefuld salt pr. æg + en skefuld til den stakkels høne der har lagt æggene.

Martins Brok  -  2008-08-17 23:44:20
Slet ikke en dårlig opskrift, den burde være obligatorisk på et hvert værtshus, samtidig med at man SKULLE servere den for gæsterne på lige fod med peanuts... Har linket til denne side på min brok på www.martinsbrokk.nationenblog.dk Martin;-)

Torben Sydals  -  2008-12-05 20:51:56
Hej..! Ang. Salt... Der skal én spiseskefuld salt pr. æg og så gir' man lige én spisekefuld ekstra, til solguden... Gammel tradition... :O)

Frederik  -  2009-04-09 16:38:34
Der mangler olie i denne opskrift sammen med sennep og eddike. Tabasco hører ikke hjemme i den klassiske opskrift men er udmærket. Snaps (Brøndum Kummen) og øl drikes til.

Søren B.  -  2009-05-15 11:49:00
En herlig spise :-) Hver halvdel skylles ned med en snaps. Først efter anden halvdel må der skylles efter med øl, men så trænger man også. Brug 200 gram salt pr. liter vand.

Lilian  -  2009-10-04 05:07:13
Ja den er nu lidt mangelfuld denne opskrift. Vil også sige 1 spsk. salt pr. æg plus en skefuld ekstra, æg er jo ikke altid lige store. Og til [email protected], blommen ligger da af sig selv i midten af ægget, det du skal gøre er da bare at skære ægget midt igennem og tage hver halvdel af blommen ud, og så lægge den tilbage efter du har taget det tilbehør du vil have, der skal jo være blomme til begge halvdele. Krakeleringen hører da til, og er ikke kun for at ægget så skal ligge i lagen kortere tid, men også fordi det ser pænt ud med den marmorering der kommer inde på ægget, da lagen der er blevet farvet af løgskallerne trænger ind i sprækkerne. Man skal ikke lægge løgskallerne med i lagen,

gyta  -  2010-03-24 14:46:39
til fyld skal der lidt olie til..

Catharina  -  2010-04-05 10:44:55
Jeg bruger den regel, der skal så meget salt i lagen at ægget kan svømme. Der er ingen tabasco i den oprindelige opskrift, men en god olie. Solæg er af tysk oprindelse, hvor de hed saltæg.Den oprindelige servering skal serveres med skal, man piller selv ægget, halvværer og kommer fyld i efter at blommen er taget ud. Husk en snaps til hver halvdel.

Kirsten Thomsen  -  2010-10-02 09:48:43
Vores børn kan faktisk godt lide solæg, og synes det er lidt sjovt og spændende at spise. "Bid den af med lidt olie" så er den ikke så stærk og brændende.

  -  2011-04-17 09:50:35
Jeg kan ikke finde ud af at bringe gryden i kog. Har forsøgt flere gange. Hjælp!

  -  2011-11-22 00:55:15
2011-04-17 09:50:35 slå strømmen til! jeg har altid lavet en mættet saltopløsning (så meget salt, så der ikke kan opløses mere i vandet).

  -  2011-12-06 15:39:50
Hvor længe kan solæg holdesig

torben  -  2012-03-25 22:31:32
hejsa når æggene er kogt skal man så pille dem og komme dem i salt vand eller skal de beholde skallen på

Pernille  -  2012-04-07 14:56:05
Til saltlagen bruges 1 liter vand og 300 gr salt...ca

Jørn Andersen  -  2012-10-29 13:20:51
Solæg skal skylles ned med Rød AAlborg.Som ikke har været på køl.... Eller toppen af poppen Underberg...Det skal prøves :-)

  -  2014-04-28 22:12:52
Fint.