Pizza Napoli (Pizza alla Napolitana)

Pizzadej:
Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på. Ælt dejen rigtig meget.
Drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under noget cellofan en halv times tid.

Fyld:
Flå tomaterne og skær dem i tern og mozzarella i skiver.

Slå dejen ned og rul den ud til 2 runde pizzaer.

Fordel tomatern på dejen og drys tørret basilikum over. Fordel mozzarella over dejen og drys med salt og peber.

Bages 10-12 minutter i en 275 grader C. alm ovn på nederste rille.

Hæld lidt olie over efter bagningen og server med frisk basilikum.

Opskriften er vist 13285 gange,
og udskrevet 173 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (4 stemmer)