Mexikanske pandekager med kalkunfyld

Antal:

Pers.

Retten er: MadPandekager

Oprindelsesland: Mexico - Mexicansk - Mexicanske

Kilde: Ikke anført

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Pandekagedej:
250	gram	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
8		Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
200	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
7.5	dl.	Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	tsk.	Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Fyld: 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
500	gram	Kalkunbryst
400	gram	Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 200 gram.
200	gram	Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
1		Rød peberfrugt, renset vægt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
150	gram	Majs. kerner. konserves 1 dl. afdryppede majskerner fra dåse vejer ca. 60 gram.
1	spsk.	Chili mild, stødt *
3	fed	Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
		Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber

200	gram	Iceberg, salat 1 hoved iceberg vejer ca 600 gram.
		1 hoved iceberg vejer ca 600 gram.

Melet udpiskes med æggene, så der ikke er klumper i. Derefter tilsættes det smeltede smør, efter det mælken og salt.
Steges på varm pande ca 30 cm. i diameter med kun lidt fedtstof, der skulle blive ca. 8 store pandekager.

Kalkun, løg, champignon og peberfrugt skæres i tern.

Svits kalkun kødet på en meget varm pande, tages af.
Derefter på samme pande svitses løg, champignon og peberfrugt, krydder med salt, chili og hvidløg. majskernerne skal bare lige varme med lidt.

Snittet iceberg blandes i fyldet som fordeles på pandekagerne somrulles sammen.

Energi
KJ total 19286 (4592 kcal)
KJ pr. Pers. 4821 (1148 kcal)
Vægt ialt 3351 gram
Vægt pr. Pers. 837 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 575 KJ (137 kcal)
Protein 7.5 gram
Fedt 7.9 gram
Kulhydrat 9.7 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

martin - 2007-02-20 13:16:08
det er den beste opskrift jeg nogensinde har smagt

Brugernes vurdering af denne opskrift:9(98 stemmer)

Opskriften er vist 40146 gange,
og udskrevet 2844 gange.

Linkpartner: Madnyheder.dk - Slagteren.net - Fiskeopskrift.dk - Matoppskrift.no -

Positivt.dk - Grineflip - Aniston-topliste - Algiz.dk - Ejerlejligheder