Ingredienser:
| 2 | | mel | | ½ | dl. | majsmel | | 2 | | æg | | 2 | dl. | vand | | 1 | dl. | mælk | | 2 | tsk. | sukker | | 1 | spsk. | olie | | ½ | | stor stegt peking and købt hos kinagrill | | ½ | dl. | hoisin sauce | | 1 | spsk. | risvin | | 6 | | forårsløg i tynde strimler | | 1 | | gulerod i stynde strimler | | | |
|
|
|
Mel og majsmel blandes i en stor skål .
Pisk æg og vand, mælk ,sukker sammen i en anden skål ,lav en fordybning og hæld lidt af blandingen i under konstant omrøring så dejen ikke klumper.
Varm olien på en pande og hæld 2 spsk dej på og drej så der bliver en pæn rund pandekage, bag i 2 min.Vendes og bages ½ min på den anden side. Holdes lune i ovnen.
Fyld
Andelåret befris for ben og kødet skæres i fine tynde strimler. Skroget smides væk og det øvrige kød skæres i fine strimler sammen med det sprøde skind.
Grøntsagerne snittes meget fint i strimler og server sammen med pandekagerne med Hoisinsauce og vin og andekødet. Rul pandekagerne let sammen og server straks
|
