Maskeret blomkål med rejer

Antal:

Pers.

Ret : Forretter

Ingrediens : Kål

Oprindelsesland : Ukendt oprindelsesland

Indsendt : 2002-08-26

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1		Blomkål, renset vægt 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
		1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
		Sovs: 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
2	dl.	Ymer naturel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5	tsk.	Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
0.5	tsk.	Karry
1	tsk.	Sød sennep * 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 16 gram 1 dl. 95 gram
		Dild, frisk

200	gram	Rejer uden skal, kogte
2		Tomater 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
2		Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
		Grønne ærter. dybfrost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
		1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.

Æggene koges hårdkogte.

Blomkålshovedet koges i 12-15 minutter i letsaltet vand - det kan kun lige være mørt - hvorpå det lægges til afkøling midt på et fad.

Ymer, salt, peber karry, sennep og klippet dild røres sammen og smages til.

Rejerne optøs, æg og tomater kvartes, ærterne optøs.

Hæld nu sovsen over blomkålshovedet, æg- og tomatbåde skiftevis langs kanten og drys rejserne og ærterne over blomkålen.

Serveres iskold med flutes.

Energi
KJ total 2807 (668 kcal)
KJ pr. Pers. 467 (111 kcal)
Vægt ialt 1248 gram
Vægt pr. Pers. 208 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 224 KJ (53 kcal)
Protein 6.0 gram
Fedt 2.1 gram
Kulhydrat 3.4 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat.
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Brugernes vurdering af denne opskrift: 8.8 (48 stemmer)

Opskriften er vist 66907 gange,
og udskrevet 6714 gange.

conny - 0000-00-00 00:00:00
Min mand kan ikke li` fisk, men når jeg blender rejer, tomater, æg og ærter - så opdager han det slet ikke!!!

aage - 2008-02-03 12:22:49
Det er den helt rigtige opskrift mums for ganen

anni - 2008-08-03 17:36:31
jeg har elsket denne sommerret siden jeg var barn.

Mette - 2009-04-29 13:15:22
Vil man lave det som hovedret er det også et hit med kogt torsk til.

tina - 2010-10-23 14:10:39
man kan også spise kotteletter til

Jette København Ø - 2012-01-09 16:23:02
Jeg bruger 2 dl cremefraiche, citronpeber i stedet for peber, ikke ret meget sød sennep, men tilføjer list stærk sennep også, 1 tsk sukker og asparges... Der er jo et utal af dejlige kombinationer til denne fantastiske ret! Men denne går rent ind her i huset :-)