Læg hamburgerryggen i kogende vand. Kog den i 30 min., men vandet må kun lige skælve.
Skær hamburgerryggen i ca. 1 cm tykke ”snydeskiver”, dvs. således, at den stadig hænger sammen i bunden (som en bog) Skær emmentaleren i skiver og anbring osteskiver, drysset med friskkværnet peber, og salvieblade mellem kødskiverne.
Læg hamburgerryggen i et ovnfast fad. Smør et tyndt lag smør på overfladen og drys en blanding af rasp og reven ost (gerne parmesan) på. Gratinér ved 250 grader C. alm. ovn, til det får en gylden farve - ca. 7 min.
Kogte grøntsager, f.eks. broccoli eller ærter og gulerødder vil være godt tilbehør.
Energi
KJ total
8587 (2044 kcal)
KJ pr.
Pers. 2146 (511 kcal)
Vægt ialt
1063 gram
Vægt pr.
Pers. 265 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi
807 KJ (192 kcal)
Protein
20.0 gram
Fedt
11.6 gram
Kulhydrat
2.2 gram
Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat. Lær mere her: Kilde: Foodcomp
Anbefalet dagligt indhold
(Energiprocent i opskriften)
Kommentar:
(Kommentaren vil først blive
synlig når den er læst og godkendt)
Brugernes vurdering af denne opskrift:
8.5
(11stemmer)
Opskriften er vist 25721 gange, og udskrevet 1022 gange.
Ida D. - 0000-00-00 00:00:00 Rigtig god ret. Nem at lave. Men vi synes at hamburgerryggen skal koge lidt længere ca. 1 time pr. kg altså 45-50 minutter for 800 g.
bedste - 2012-08-20 00:29:46 det lyder bare så godt. Det laver jrg snarest
