Melboller I

Antal:

Portion

Retten er: Suppetilbehør

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

Fryseegnet: Er fryseegnet

Indsendt: 2002-08-31

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

65	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2.5	dl.	Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
125	gram	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
3		Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
		Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Kom fedtstof og vand i en gryde og bring det i kog. Kom melet i på en gang og rør opbagningen sammen, til den er blank og slipper gryde og ske.

Tag gryden fra varmen og afkøl dejen lidt. Pisk æggene sammen og rør dem i lidt efter lidt. Smag til med salt.

Kom dejen i en bollesprøjte, sprøjtepose eller brug en teske til at forme bollerne med. Skær dejen af i passende størrelse ned i varmt vand efterhånden som dejen trykkes ud.

Kog melbollerne i letsaltet vand i 5-6 minutter, lad dem koge op et par gange.

Tag dem så op med en hulske på en stor tallerken med en omvendt lille tallerken på , så ligger bollerne ikke og svømmer i vand.

Kan fryses, men bedst på en plade enkeltvis. Når de er frosne, kan de nedfryses i poser.

Energi
KJ total 5064 (1205 kcal)
KJ pr. Portion 5064 (1205 kcal)
Vægt ialt 400 gram
Vægt pr. Portion 400 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1266 KJ (301 kcal)
Protein 9.7 gram
Fedt 18.9 gram
Kulhydrat 24.2 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat.
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Brugernes vurdering af denne opskrift: 7.9 (47 stemmer)

Opskriften er vist 73792 gange,
og udskrevet 3417 gange.

- 0000-00-00 00:00:00
Lidt muskat ød gør underværker

NW - 0000-00-00 00:00:00
Hvor meget suppe rækker denne opskrift til? Jeg plejer normalt at beregne en af de store poser færdige melboller, der er vel ca. 1 kg. i.

lf - 0000-00-00 00:00:00
Der bliver ca. 30-40 melboller af denne opskrift. Så lav en dobbelt portion.

Edit - 2009-01-03 14:56:58
Hvis man kommer en teske kartoffelmel i skiller de ikke når man koger dem. Iøvrigt kommer jeg lidt friskrevet muskatnød i.

Per - 2009-07-05 15:24:50
Melbollerne må jo ikke spilkoge i 5 minutter, vandet må kun være på knapt kogepunktet, og så lige kommet i kog et par gange som der står. Hvis de spilkoger i 5-6 minutter vil de ret sikkert koge i smader.

TRINE - 2009-11-19 14:24:27
jeg laver store melboller af denen opskrift, til noget som heder supp og dupp en norsk oppskrift, må de koge længre hvis de er store?

- 2010-09-08 15:57:09
lyder meget besværgligt ..

Trine - 2010-12-12 18:50:16
De er lige som min farmor lavede dem :)

Carina - 2011-02-11 23:10:21
I stedet for salt så en spsk. sukker så passer de fint til hyldebærsuppe, jo længere de for lov at ligge i suppen jo mere "blå" bliver de !!

Troels - 2011-11-15 18:31:28
Jeg Har lidt svært ved at styre bolle sprøjten, er der nogen der kan hjælpe eller i det mindste kan holde den?

jonas - 2011-12-05 14:27:10
dagens grin troels

- 2012-12-01 23:18:21
Jeg har prøvet at fryse disse melboller og det kan bestemt ikke anbefales . Hilsen gb