Jordbærtærte som hos bageren

Antal:

Pers.

Retten er: Tærte

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

Indsendt: 2005-07-20

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Mørdej:
150	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
250	gram	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
50	gram	Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
150	gram	Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao. Fedt ca. 30% Hakket chokolade vejer ca. 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao. Fedt ca. 30% Hakket chokolade vejer ca. 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
500	gram	Jordbær, friske

		Creme:
0.5	brev	Kagecreme (pulver) maizena * Et brev maizena kagecreme pulver indeholder 90 gram. 1 tsk. 4 gram. 1 spsk. 11 gram. 1 dl. 73 gram.
5	dl.	Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.25	dl.	Piskefløde 38% 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Smørret smuldres i melet, sukkeret tilsættes og dejen samles med let hånd. Lad dejen hvile 30 min på et køligt sted (ikke køleskabet).

Rul dejen ud , så den passer til en tærteform (24 cm i diameter). Beklæd formen med dejen og klem den godt fast hele vejen rundt i kanten. Tærtebunden sættes i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn på midterste rille og bages i 25 min.

Skyld jorbærene. Skær, med et lille snit, stilken væk og skær dem i halve. De kan evt. drysses med lidt sukker og trække lidt.

Lad kagecremen som anvist , pisk fløden stiv og bland det med kagecremen. Den skal være let og luftig.

Smelt chokoladen og smør den ud på den kolde bund.

Kom kagecremeblandingen ovenpå og læg nu de halve jordbær ovenpå så det ser rigtig godt ud. Lur lige din bager af!

Energi
KJ total 15720 (3742 kcal)
KJ pr. Pers. 1965 (467 kcal)
Vægt ialt 1670 gram
Vægt pr. Pers. 208 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 941 KJ (224 kcal)
Protein 3.3 gram
Fedt 12.0 gram
Kulhydrat 26.7 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat.
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Brugernes vurdering af denne opskrift: 5.8 (12 stemmer)

Opskriften er vist 22544 gange,
og udskrevet 745 gange.

Sasser - 2008-11-09 15:06:07
den bliver endnu bedre, hvis de halv jordbær får lov til at ligge i en skål med sukker i 15 min. inden de ligges på kagen... Så bliver det endnu mere som hos bageren...

Per - 2011-05-20 13:52:47
Synes at kagecremen bliver for blød med kun det halve cremepulver her i forhold til opskriften på brevet som siger 1 brev til 5 dl. mælk

- 2011-06-10 16:49:01
istedet for at smelte chokoladen og lægge den på den kolde tærte, kan man bare ligge den på lige efter tærten er kommet ud af ovnen... Så skal den bare have tid til at størkne bagefter. det er rigtig lækkert

Pia - 2012-07-13 20:53:47
Jeg syntes kagen er lækker, men jeg kan ikke finde ud af at rulle dejen ud, den smulder.

Per - 2013-03-07 07:52:31
Til pia. Prøv at rul dejen mellem 1 stykker vitawrap, og rul den lige efter du har æltet dejen, når den er rullet ud så tager du det øverste vitawrap af og bruger det nederste til at løfte den over på tærtefadet med vitawrappen opad.