Oksegryderet

Antal:

Pers.

Retten er: Diverse Hovedretter

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

Indsendt: 2004-03-10

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1000	gram	Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
25	gram	Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
3		Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram.
2		Rød peberfrugt, renset vægt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
50	gram	Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
300	gram	Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
		En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
		Sauce: En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
25	gram	Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Paprika *
70	gram	Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
2	spsk.	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Kulør *

250	gram	Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
		1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.

Oksekødet skæres i tern og brunes af på en varm pande. Kog kødet mørt tildækket af vand ca 45 minutter. ( husk at komme salt i vandet ) Stil kødet til side når det er kogt. Gem kogevandet.

Pil og hak løgene fint. Skyl peberfrugterne, fjern "kærnehuset" og skær peberfrugterne i tern. Svits løg og peberfrugt i lidt margarine. Steg cocktailpølserne på en pande.

Smelt margarinen, tilsæt paprika, koncentreret tomat og melet. Rør det godt sammem Tilsæt kogevandet fra kødet lidt af gangen mens du pisker. Fortsæt til saucen har rette konsistens. Saucen skal være ret tyk.

Tilsæt madkulør for at gøre saucen mørk.

Kom kødet, peberfrugterne, champignon, løg og pølser i saucen, og varm retten igennem.

Smag til med salt, og lidt peber.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.

Energi
KJ total 15198 (3618 kcal)
KJ pr. Pers. 2533 (603 kcal)
Vægt ialt 2438 gram
Vægt pr. Pers. 406 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 623 KJ (148 kcal)
Protein 11.1 gram
Fedt 10.0 gram
Kulhydrat 4.3 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
* Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat.
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Brugernes vurdering af denne opskrift: 7 (40 stemmer)

Opskriften er vist 57971 gange,
og udskrevet 3395 gange.

mig - 2007-12-02 17:31:22
den smager hammer godt (: (L)

- 2009-09-10 10:04:54
hvad er besdst at servere den til??? Ris, pasta eller kartoffelmos

kirsten - 2011-03-27 17:20:17
Det bedste at servere til er kartoffelmos.

mig - 2011-07-18 17:07:36
smager det godt

vbasse - 2011-12-05 19:38:22
Den smager rigtig godt. Lavede den med kartoffelmos første dag og med pasta anden dag. Kartoffelmosen var bedst men det kan sagtens nydes med pasta. Ris tror jeg ikke er et hit til denne.