Ingredienser:
| | 1 dl Kalkunbryst i tern(1.5x1.5 cm) | | | 500 g Røget kalkun pølse evt røget bryst i tern (1x1cm) | | | 1 spsk olie | | | 1 dl hakket løg | | | ½dl selleri i tern | | | 1 mellem grøn peber i tynde skiver | | | 1 fed hvidløg | | | 1/4 tsk cayenne peber | | | ½ tsk tørret timian | | | 1 laurbær blade | | | 1/8 tsk nilliker | | | 1/4 dl hakket persille | | | 1 1/4 dl lange ris | | | 500 ml kalkunsuppe el. hønsekøds suppe | | | 500 g flåede tomater uden juice | | | salt og peber | | | | | | |
|
|
|
I en 6 liters gryde med 1 tsk olie brunes kalkun tern ved middel varme, til det er brunet på alle sider. Fjernes derefter fra gryden og venter til senere brug.
I samme gryde steges løg, selleri, grøn peber, hvidløg og krydderier i resten af olien i ca 10 min., til de er møre. Tilsæt ris og steg videre i 5 min under stadig omrørring, for at undgå det brænder på. Tilsæt så suppe og tomater og lad det simre i 25-30 min. indtil risene er møre.
Fjern laurbærbladet og tilsæt kødet, varm godt op og smag til med salt og peber.
Serveres i varme skåle/tallerkener med groft flutes, eller ander brød.
|
