Søg på en opskrifts navn, eller brudstykker af navnet Søg på en eller flere ingredienser "Tøm køleskabet"     Brugernavn Kodeord Husk Ny bruger   Glemt koder

Forside   Opskrifter   Udvidet søgning   Ugemadplan   Ugens opskrifter   Viden om mad   Kalorieberegner   Brugerservice   Debat forum   Teknik   Sideinfo   Ugens horoskop   Kryds og Tværs   Din hjemmeside   Matoppskrift.no   Links Kontakt Annoncering på kogebogen.

Ungarnsk gullach Antal: 1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859606162636465666768697071727374757677787980818283848586878889909192939495969798991001011021031041051061071081091101111121131141151161171181191201211221231241251261271281291301311321331341351361371381391401411421431441451461471481491501511521531541551561571581591601611621631641651661671681691701711721731741751761771781791801811821831841851861871881891901911921931941951961971981992002012022032042052062072082092102112122132142152162172182192202212222232242252262272282292302312322332342352362372382392402412422432442452462472482492502512522532542552562572582592602612622632642652662672682692702712722732742752762772782792802812822832842852862872882892902912922932942952962972982993003013023033043053063073083093103113123133143153163173183193203213223233243253263273283293303313323333343353363373383393403413423433443453463473483493503513523533543553563573583593603613623633643653663673683693703713723733743753763773783793803813823833843853863873883893903913923933943953963973983994004014024034044054064074084094104114124134144154164174184194204214224234244254264274284294304314324334344354364374384394404414424434444454464474484494504514524534544554564574584594604614624634644654664674684694704714724734744754764774784794804814824834844854864874884894904914924934944954964974984995005015025035045055065075085095105115125135145155165175185195205215225235245255265275285295305315325335345355365375385395405415425435445455465475485495505515525535545555565575585595605615625635645655665675685695705715725735745755765775785795805815825835845855865875885895905915925935945955965975985996006016026036046056066076086096106116126136146156166176186196206216226236246256266276286296306316326336346356366376386396406416426436446456466476486496506516526536546556566576586596606616626636646656666676686696706716726736746756766776786796806816826836846856866876886896906916926936946956966976986997007017027037047057067077087097107117127137147157167177187197207217227237247257267277287297307317327337347357367377387397407417427437447457467477487497507517527537547557567577587597607617627637647657667677687697707717727737747757767777787797807817827837847857867877887897907917927937947957967977987998008018028038048058068078088098108118128138148158168178188198208218228238248258268278288298308318328338348358368378388398408418428438448458468478488498508518528538548558568578588598608618628638648658668678688698708718728738748758768778788798808818828838848858868878888898908918928938948958968978988999009019029039049059069079089099109119129139149159169179189199209219229239249259269279289299309319329339349359369379389399409419429439449459469479489499509519529539549559569579589599609619629639649659669679689699709719729739749759769779789799809819829839849859869879889899909919929939949959969979989991000 Pers. Retten er: Diverse Hovedretter Oprindelsesland: Ungarn - Ungarnsk - Ungarnske Kilde: Ikke anført Indsendt: 2003-09-07                                                                                                               < Fotograf: Per © Alletiders Kogebog   Ingredienser: 600 gram Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump. 100 gram Bacon hel 3 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram. 1.5 spsk. Paprika * 1 tsk. Spidskommen, hel Cayennepeber * Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram 1 Rød peberfrugt, renset vægt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt. 1 Grøn peberfrugt, renset vægt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt. 1 ds. Flåede tomater, konserves 1 ds. flåede tomater vejer 400 gram 1 spsk. Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram 1 dl. Creme fraiche 18 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram 50 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram     1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram   Mos: 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram 1500 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram. 5 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram 150 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram     1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram           Bacon skæres småt og svitses godt. Heri kommes løg, krydderier og peberfrugter. Oksekødet skæres i tern (ca. 2x2 cm.) og svitses i margarinen. Løg og bacon hældes over kødet sammen med de flåede tomater. Gryden simrer ved svag varme til kødet er mørt (ca. 45 minutter). Kødet tages op og sovsen, som jævnes med lidt mel og creme fraiche og smages til. Sovsen hældes over kødet igen. Kartoffelmosen: Kartoflerne skrælles, skæres i skiver og koges i rigelig vand uden salt. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe af til de er helt tørre. Pisk med håndmixer, tilsæt mælk, salt, peber og til sidst smør. Tips: Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.                                                                                                               Energi KJ total 20070 (4778 kcal) KJ pr. Pers. 5017 (1194 kcal) Vægt ialt 4135 gram Vægt pr. Pers. 1033 gram Næringsindhold pr 100 gram Energi 485 KJ (115 kcal) Protein 5.0 gram Fedt 6.8 gram Kulhydrat 9.2 gram Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede * Betyder at vi ikke har fuld næringsoplysninger, men ingredienser med væsentligt vægt har vi oplysninger om energi, protein, fedt og kulhydrat. Lær mere her: Kilde: Foodcomp Anbefalet dagligt indhold (Energiprocent i opskriften) Kommentar fra: Kommentar: (Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (1=dårligst, 10=bedst) Brugernes vurdering af denne opskrift: 7.8 (80 stemmer) Opskriften er vist 60653 gange, og udskrevet 5333 gange. Lone Christensen  -  0000-00-00 00:00:00 Skal der ikke ydeligere væde ved, når tomaterne er tilsat. Jeg synes den virker meget tyk Inger Dantoft  -  0000-00-00 00:00:00 Jeg har søgt denne opskrift i flere år, og nej, den skal være sådan, da det ikke er en suppe, men mere som almindelig gullach Jesper j  -  0000-00-00 00:00:00 Det smager hammer godt, også med svinekød kasper  -  2007-03-07 17:34:07 hvornår skal man bruge tomat puren mads  -  2007-03-07 17:35:15 hvornår skal peber tilbage i gryden sammen med løg og bacon eller hvad jannie  -  2008-04-25 15:22:29 smadder dejlig opskrift. men kunne måske godt være beskrevet lidt bedre. smager super godt Unicron  -  2008-07-11 14:45:14 Lækkert!! Lidt hvidløg i kartoffelmosen giver det et ekstra pift BSP  -  2012-03-20 16:30:31 Kan vi ikke få en oversættelse til måden man fabrikere denne ret på, så ville det sikkert vise sig en god ret. Måske giver jeg retten point, den er i gryden nu og efter jeg har slået korsets tign. BSP  -  2012-03-20 18:27:47 Så fik vi spist gullachen. Hvilken nydelse !! Kun problemer med den mangelfulde opskrift, men ved lidt logisk tænkning gik det. Jeg anbefaler retten på hele familiens vegne. Næste gang vil jeg komme gulerødder og champinonger i, som forsøg.