|
|
|
|
|
|
Serveres med smørbrunede kartofler, årstidens grøntsager eller en skål salat. |
Køllen afpudses. Alt til marinaden sammenpiskes grundigt og kødet lægges i marinaden 1 - 2 døgn. Køllen tages derefter op, aftørres og gnides med enebær, strøs med salt og lægges i bradepanden. Smørret fordeles i små stykker ovenpå køllen, og den brunes ved kraftig varme ca. 225 grader C. alm. ovn. Bouillon og halvdelen af marinaden hældes nu ved og den steger videre ved 180 grader C. alm. ovn. Dryppes af og til under stegningen. Efter 1 time hældes resten af marinaden ved og der steges endnu 1 time. Skyen sies herefter fra, skummes og sættes over varmen sammen med portvin og fløde. Bringes til kogepunktet og jævnes nu med maizena, smag herefter til med ribsgele. |
|
|
|
||
|
Kommentar: (Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt) |
Opskriften er vist 71463 gange,
og udskrevet 5507 gange.
Annie Barthels - 0000-00-00 00:00:00
utrolig lækkert, blot mener jeg at der gerne må komme lidt skimmelost i sousen.
Mogens Lauridsen - 2007-11-24 20:39:24
Utrolig dejligt mad og ikke mindst sovsen. Skær kødet i tynde skiver, så bliver det ikke overvældende og alle vil have mere, mere og mere ;-)
Emma Frederiksen - 2008-02-06 17:30:47
Utrolig god mad. det er ikke sidste gang jeg spiser der
Jesper Knudsen - 2008-11-04 22:22:21
Enig i det med skimmelosten. Desuden går man aldrig fejl af bacon viklet omkring køllen:)
pjuske - 2009-05-24 15:43:51
Rigtig god opskrift. Kan det laves på grillem ( weber)
Jesper - 2010-01-22 00:20:13
Hvad slags boillion skal der bruges?