Vi kan desværre ikke hjælpe med alle de spørgsmål vi får stillet, så vi er meget interesserede i at høre fra dig hvis du kan hjælpe med et spørgsmål.
Kan du hjælpe med et spørgsmål så klik på svar, og her har du så mulighed for at skrive et svar til spørgeren.
2011-07-02 Spørgsmål fra : heidi lægteskov Bopæl : Nordenskov
Spørgsmål : I opskriften indgår bl.a : Bemærkninger : hej,
Min kæreste har lige fået konstateret mælke/æggeallergi i meget voksen alder. Jeg tænkte, at du måske kunne sende nogle opskrifter eller et link til forskellige opskrifter, vi kan starte med at bruge, indtil vi har lært at navigere i dette for tiden ret uoverskuelige nye dilemma:-) På forhånd tak. mvh Heidi
Vi har nogle forskellige grupper med fødevareallergier, deriblandt mælk og æggeallergi.
Faktisk er der 3 forskellige former for mælkeallergi, så hvis det er allergi over for laktoce er det faktisk muligt at købe laktocefri mælk, og så vil du kunne nøjes med at kigge efter æggefrie opskrifter.
2011-01-06 Spørgsmål fra : randi nielsen Bopæl : vinderup
Spørgsmål : is soja -sorbet I opskriften indgår bl.a : uden mælk og is, hvad kan jeg erstatte hvider med? tang måske? hvordan? barnebarnet er allergikker, nu har vi købt ismaskine for ikke kun at få is med E numre venlig hilsen og tak randi Bemærkninger : helt uden mælk og æg
må heller ikke indholde citrusfrugter
Sorbet laves gerne på sukkerlage og frugt, men det er rigtig at enkelte er tilsat mælk, men så er der dem som siger at det ikke er rigtig sorbet, men du mener måske at det ikke må være sorbet???
Vi har en vanilleis på soja som jeg vil sende til dig her, desværre indeholder den æg, men hvis du har mod på at afprøve opskriften kan du forsøge med at skifte æggeblommerne ud med æggeerstatning.
Du kan købe lækker tofu is i Irma og i Brugsen, det er uden mælk og æg.
Med venlig hilsen
Suzanna
2010-03-11 Spørgsmål fra : Gitte Leth Pedersen Bopæl : odense centrum
Spørgsmål : Mælke og æggeallergi I opskriften indgår bl.a : Bemærkninger : hej vi har datter på 9 mdr, som er allergisk for både mælk og æg, jeg er håbløs ide-tom og fortabt, vi skal vænne pigen til mad fremfor profylak og jeg ved sørme ikke hvad! venligst en trist mor
Babymad gør vi ikke så meget i, så jeg tror ikke jeg kan hjælpe dig.
Men hvis du går ind under det menupunkt som heder udvidet søgning, så har du mulighed for at søge på allergi over for både mælk og æg, og så vises der opskrifter uden disse.
Remulade kan laves med creme fraiche, men kan også sagtens laves på kun mayonaise.
Mayonaise indeholder normalt æg, men den kan faktisk skaffes uden æg.
Jeg har oprettet en ny opskrift på remoulade uden mælk og æg hvor jeg har brugt en opskrift på tofumayonaise, og eller en alm opskrift på remoulade.
Spørgsmål : ris a lamande uden mælk I opskriften indgår bl.a : Bemærkninger : har en datter på 2 år der ikke kan tåle mælk hvordan laver jeg ris a lamande uden mælk til hende
Selve risengrøden kan koges på mælkeerstatninger f.eks. sojamælk, havremælk, kokosmælk osv.
Vi har samlet forskellige opskrifter på disse mælkeerstatnigner som du kan se herunder.
Faktisk så har vi en opskrift på ris a la mande her på siden, selv syntes jeg den ser lidt besværlig ud, dog uden jeg har prøvet at lave den.
De skulle dog være muligt at lave flødeskum af blendede mandler, men om dette holder til at blive vendt i risengrøden har jeg ikke afprøvet, Oatly iMad som er baseret på havre skulle kunne piskes, måske sojafløde også kan piskes.
Kog risen med f.eks. havre mælk til risengrød. Og så kan du købe mælkefri flødeskum hos din lokale bager. Det gør det lidt lettere! God fornøjelse.
Henriette
2007-06-12 Spørgsmål fra : Tina Bopæl :
Spørgsmål : Gulerodskage uden æg I opskriften indgår bl.a : INGEN ÆG Bemærkninger : Jeg søger efter en opskrift på gulerodskage uden æg, da min datter ikke kan tåle dette.
Jeg kan se at du spørger fra kategorien for allergi over for både mælk og æg, vi har faktisk en kategori kun over for æg, og her har jeg fundet denne opskrift frem som jeg håber du vil syntes om.
du kan købe et produkt der hedder No Egg det er Orgran der laver det..det er nemt at bruge.
Det kan købes i helse-økobutikker.
2006-12-11 Spørgsmål fra : M. Mikkelsen Bopæl : Vejle
Spørgsmål : Æbleskiver I opskriften indgår bl.a : Jeg ønsker en opskrift på æbleskiver Bemærkninger : Opskriften må ikke indeholde hverken mælk eller æg
Jeg har ikke kunnet finde frem til en æbleskive som er uden både mælk og æg.
Men jeg har en opskrift på en gæræbleskive her som er uden æg, og som jeg håber du har mod på at prøve med sojamælk eller rismælk som erstatning for mælken.
Vi har lavet flere kategorier med fødevareallergi her på kogebogen, men ud over at sortere opskfrifterne har ingen af os den store erfaring med allergier, men måske du kan bruge dette?
