Fastelavnsboller med syltetøj og creme

Antal:

stk.

Retten er: Fastelavnsboller

Højtid: Fastelavn

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Dej
2.5	dl.	Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
50	gram	Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
25	gram	Gær
1		Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
3	spsk.	Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
0.25	tsk.	Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
500	gram	Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Fyld 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Syltetøj. uspec. 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Creme 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	dl.	Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2		Æg 1 æg størelse 2 vejer ca. 70 gram.
2	spsk.	Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Vanillesukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
		1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
		Pynt 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
150	gram	Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram
		Frugtfarve *
2	spsk.	Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Kagekrymmel *

Først tager I en lille gryde eller kasserolle og smelter margarinen deri, hvorefter I hælder mælken i. Hæld blandingen op i en skål og mærk forsigtigt efter om den kun er lillefingervarm. Når den er det, smuldrer I gæren i. Rør rundt til gæren er helt opløst. Hæld så sukker, salt, æg og mel i lidt ad gangen og rør rundt. Dejen skal være blød og smidig. Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen stå et lunt sted til hævning i ca. ½ time.

Imens kommer I alle ingredienser til cremen op i en lille gryde og rører godt rundt, mens det bliver opvarmet. Det skal lige nå kogepunktet, men må ikke koge og I skal huske at røre godt rundt HELE tiden. Tag gryden af varmen og lad det køle af. Drys lidt sukker over så det ikke trækker skind.

Når dejen er færdighævet, deler I den i to lige store portioner. Hvert stykke ruller I ud til en stor firkant, som I deler i 10-12 lige store firkanter. På midten af hver firkant lægger I derefter en teske med cremen og en teske med syltetøj fx hindbær, jordbær eller skovbær, hvorefter I klemmer hjørnerne på firkanten sammen over fyldet, så I former en bolle. Sæt bollerne med sammenføjningerne nedad på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i endnu ½ time.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader C i 8-10 minutter.

Tag bollerne ud og stil dem på en bagerist, hvor de skal køle helt af inden de pyntes med glasuren, som I har rørt sammen af flormelis, vand og frugtfarve i forskellige farver (i hver sin skål, naturligvis), inden I til allersidst evt. drysser lidt kagekrymmel i forskellige farver henover.

Energi
KJ total 15708 (3740 kcal)
KJ pr. stk. 872 (207 kcal)
Vægt ialt 1616 gram
Vægt pr. stk. 89 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 972 KJ (231 kcal)
Protein 5.9 gram
Fedt 5.5 gram
Kulhydrat 39.9 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Anbefalet dagligt indhold

(Energiprocent i opskriften)

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

pia - 0000-00-00 00:00:00
super nemme-supre lækre

Kirsten - 0000-00-00 00:00:00
Tip: I stedet for frugtfarve til glasuren, brug ren frugtsaft. Det er helt sikkert sundere, og giver også lidt ekstra smag!

- 0000-00-00 00:00:00
Rigtig god opskrift - nem for børn

Maria - 0000-00-00 00:00:00
Nemme at lave med børnene, og de smager rigtig godt.

- 0000-00-00 00:00:00
Super god - og rigtig lidt at gå til - der ikk andet at si´ end super duper

Julie - 0000-00-00 00:00:00
Rigtig gode - men bliver hurtigt tørre.

Susanne - 0000-00-00 00:00:00
Det er de bedste boller jeg har smagt. Superlækre

Nicolaj - 0000-00-00 00:00:00
Der findes ikke bedre. Uhmm

Camilla - 0000-00-00 00:00:00
Bare når man ser på billedet, får man løst til at smage!!

Foxie - 2007-02-03 16:09:59
Uhhm . ! Dém skal jeg bare lave i vinterferien ! XD

- 2007-02-04 18:11:49
prøv det det er nemt og smager himmelsk

malle - 2007-02-11 12:00:03
nam nam - det smager rigtig godt og er nemt at lave .

- 2007-02-11 14:28:55
God opskrift! Jeg lavede den med mine to små søskende, og den var men og ligetil for dem.

Kaja - 2007-02-13 19:32:44
Super lækre :) kan kun anbefales..

Lena - 2007-02-22 19:05:31
Var gode, cremen mislykkes helt så jeg brugte pulver creme kan godt bruges. Alt creme og syltetøj faldt ud, men gode aligevel. kom nouga i nogen af dem i stedet for syltetøj. super!

Karina - 2007-02-22 20:13:03
Hold da op, hvor er det bare nogle gode fastelavnsboller... Jeg kom dog ved en fejl til at bruge en hel pakke gær, men det blev de bare dejligt luftige af. og så tilsatte jeg også lige lidt kardemomme - det giver sådan en dejlig smag.

tunfiskae - 2007-04-02 11:58:25
god m

- 2007-04-02 11:58:47
god kage

Bettina - 2008-01-18 09:18:59
Verdens bedste fastelavnsboller.. Det er en rigtig nem dej at arbejde med... lige for børn... overhovedet ingen klistret dej.. suoer lækre boller der stærkt kan anbefales... ;)

Foxie - 2008-02-06 14:36:49
Dette er 3. gang jeg laver dem xD det er en succes hver eneste gang !! (:

- 2008-04-29 14:47:53
Tips: put evt chokolade glasur på uden syltetøj nammmmmmmmmmmmmm

Katja - 2009-02-18 13:08:16
Alt fyldet falder ud når jeg laver dem, ved ikk hvad jeg gør forkert??

- 2009-02-20 12:30:30
som fyld kan man også komme kold nougat i, har skåret tynde skiver og lagt på midten af dejen... det smager super godt og det splatter ikke ud...

M&M - 2009-02-20 12:39:43
Rigtig lækre og nemme fastelavnsboller. Vi lavede vores egen hindbær syltetøj - Mums.

Lina - 2009-02-22 12:50:41
Hvor ser de bare lækkre ud. Glæder mig til at lave dem.. :)

Fastelavnsbolleglad :) - 2009-02-23 17:35:15
Det lyder til at være en alle tiders opskrift! Jeg er i fuld gang. Bollerne er ved at efterhæve, og ovnen er tændt! Jeg smeltede noget mørk chocolade istedet for syltetøj, tror det bliver godt :D

Christian - 2009-02-24 13:51:32
Har lavet dem 2 gange på 4 dage.. Og de er super lækre.. :-)

i love it - 2009-06-21 16:02:48
mumzzz mumzz det er nogle super laekre boler vi har her muzz dem skal jeg lave en anden gang igen

Bethina - 2010-01-04 10:43:25
ja MIN crene lykkedes altså heller ikke. Den var helt tynd... :-(

Dipsy - 2010-02-05 05:41:10
Lidt forvirrende at der står 18 i antal, men 10-12 i opskriften. Hvor mange skal det mon være?

- 2010-02-09 17:24:39
i stedet for creme kan man bruge vanille budding.. Husk den skal være kold inden brug.

Pia - 2010-02-10 15:13:50
Dipsy - Der står man skal dele dejen i 2 lige store stykker, hvorefter man ruller ud og deler i 10-12 så skal vist nærmere blive til godt 20 stk.. :D Har ikke selv prøvet opskriften endnu, men skal prøve den en af dagene.. :)

M & M - 2010-02-14 13:45:36
de ser sørme da gode ud :b

Betina - 2010-02-17 15:58:13
Mums de er gode. Har brugt færdiglavet kagecreme. Kan klart anbefales. Det er nemt og godt.

Betina - 2010-02-17 16:02:02
18 stk passer fint. Så bliver de fine og tilpas store. Så rul de to klumper dej ud i ca 30*30 cm og del hver i 9 stykker. Så passer det.

- 2011-01-19 21:12:48
mums, jeg har lige bag dem og de smager kanon:-)! men brugte nu min mor cremen - da den altid dur.

ditte - 2011-02-16 10:33:28
hvor længe kan de holde sig ? Kan man evt fryse bollerne inden man bager dem så man kan "friskbage" dem en anden dag ?

- 2011-03-03 21:23:37
LOVELY fastelavnsboller! Det bedste fif er at bruge "bagefast kagecreme" (fås i Kvickly). Det er et nyt brand, som virker (flyder ikke ud af bollerne). Og så brug 75 g gær + lidt kardemomme. De bliver fantastiske!

Anette - 2011-03-04 12:10:37
EEEEELSKER denne opskrift.

Anette - 2011-03-12 13:53:37
Super gode og nemme at lave!

Brugernes vurdering af denne opskrift:8.9(182 stemmer)

Opskriften er vist 95375 gange,
og udskrevet 9720 gange.

Linkpartner: Foodzite.dk - Slagteren.net - Fiskeopskrift.dk - Matoppskrift.no -

Tekstoglyd.dk - Grineflip -